Tecnología de luz pulsada (PL)
La tecnología de luz pulsada (PL) es un método de procesamiento emergente que utiliza pulsos de corta duración de luz intensa de amplio espectro para la esterilización de la superficie. La aplicación de uno o más destellos de luz pulsada a los microorganismos provoca su destrucción inmediata, total e irreversible.
Esta destrucción se basa en dos mecanismos:
Fotoquímica:
La esterilización fotoquímica se refiere a los rayos UV de onda corta que pueden penetrar en la pared celular microbiana para actuar sobre el material genético interno del microorganismo, causando que la estructura ectópica o fractura de la estructura de doble hélice logre el efecto mortal.
Este mecanismo es el mecanismo bactericida de una lámpara convencional DC-UV (banda de onda principal de 254 nm). Dado que la luz emitida por la luz pulsada es de amplio espectro y contiene una banda ultravioleta de 200-400 nm, también tiene un efecto de esterilización fotoquímica. Sin embargo, dado que los rayos ultravioleta de onda corta necesitan penetrar la estructura externa de los microorganismos para ser absorbidos por las sustancias internas, el efecto de destrucción microbiana de muchas paredes celulares por este mecanismo de esterilización no es satisfactorio.
Tecnología de luz pulsada (PL)
La tecnología de luz pulsada (PL) es un método de procesamiento emergente que utiliza pulsos de corta duración de luz intensa de amplio espectro para la esterilización de la superficie. La aplicación de uno o más destellos de luz pulsada a los microorganismos provoca su destrucción inmediata, total e irreversible.
Esta destrucción se basa en dos mecanismos:
Fotoquímica:
La esterilización fotoquímica se refiere a los rayos UV de onda corta que pueden penetrar en la pared celular microbiana para actuar sobre el material genético interno del microorganismo, causando que la estructura ectópica o fractura de la estructura de doble hélice logre el efecto mortal.
Este mecanismo es el mecanismo bactericida de una lámpara convencional DC-UV (banda de onda principal de 254 nm). Dado que la luz emitida por la luz pulsada es de amplio espectro y contiene una banda ultravioleta de 200-400 nm, también tiene un efecto de esterilización fotoquímica. Sin embargo, dado que los rayos ultravioleta de onda corta necesitan penetrar la estructura externa de los microorganismos para ser absorbidos por las sustancias internas, el efecto de destrucción microbiana de muchas paredes celulares por este mecanismo de esterilización no es satisfactorio.
En comparación con otros métodos de esterilización, como el tratamiento térmico o el desinfectante químico, el tratamiento con PL tiene varias ventajas:
Alta eficiencia, amplio espectro, protección del medio ambiente, sin calentamiento obvio y flexibilidad.
PL puede lograr resultados de descontaminación notables en microorganismos tales como moho, patógenos Gram-positivos, patógenos Gram-negativos, brotes de células aeróbicas y conidias fúngicas, Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis y levaduras.
Luz pulsada como una nueva tecnología de esterilización en frío de superficie, su seguridad para la esterilización de alimentos también ha sido aprobada por la FDA de los EE. UU. La luz pulsada tiene efectos bactericidas sobresalientes cuando se trata de objetos superficiales simples y medios transparentes (agua, aire, etc.), y también tiene un cierto efecto bactericida en la superficie de alimentos opacos e irregulares, que puede extender efectivamente la vida útil de los productos y Mejorar la seguridad.